Kluczem do sukcesu jest zrozumienie, że ich układ trawienny to miejsce bogate w drobnoustroje. Część z nich uczestniczy w procesie trawienia i ich obecność jest korzystna lub wręcz niezbędna (tzw. naturalna flora jelitowa), inne zaś nie pełnią żadnych pożytecznych funkcji i w pewnych sytuacjach stają się zagrożeniem dla zdrowia stada (flora patogenna, m.in. E.Coli, Shigella sp., Salmonella sp.). Jeśli te dwie grupy drobnoustrojów pozostają wobec siebie w równowadze – ptak jest zdrowy, a procesy trawienia i wchłaniania przebiegają bez zarzutu. Jeśli jednak flora naturalna zaczyna ustępować pola niekorzystnej, równowaga zostaje zaburzona. Dochodzi wtedy do widocznego pogorszenia strawności paszy i wchłaniania paszy, powstaje stan zapalny i z reguły występuje biegunka.